5 ступеней диета

Содержание

Общие правила

Порой очень полезно избавляться от залежавшегося хлама: не ношенной или старой одежды, сломанных вещей, просроченной косметики, ненужных бумаг и записей. Но также полезно избавляться и от пары-тройки лишних килограммов, которые очень часто мешают чувствовать себя привлекательной и счастливой. И здесь отлично подойдет чудо диета «Лесенка» на 5 дней.

Название «Лесенка» или «Диета-лестница» связано с самой ее идеей: шаг за шагом вам предстоит преодолеть пять ступеней, иногда довольно непростых. И количество их анонимным автором методики строго оговорено. Эту диету нельзя продлить, при желании, на 7 или 12 дней. И вот почему.

«Лесенка» принадлежит к разряду малоуглеводных диет и базируется на минимальном потреблении калорий в день. Но, как известно, для тела человека такое ограничение может явиться огромным стрессом. Для организма голод – непривычное состояние, из-за чего реакция может быть самой разнообразной: от обострения заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом и сердечно-сосудистой системы, до резкого увеличения веса и жировой прослойки.

Таким образом, данная диета именно поэтому рассчитана на 5 дней: в течение этого времени организм не успеет войти в стрессовое состояние, и вы успешно сбросите лишний вес.

Пять дней диеты – это избавление от лишнего веса поэтапно.

  • 1 ступень – очищение
  • 2 ступень – восстановление
  • 3 ступень – энергия
  • 4 ступень – строительство
  • 5 ступень – сжигание жира

Ступень №1 – очищающая

В первый день диеты вы очистите организм от вредных веществ. В этом поможет такое вещество, как яблочный пектин, который содержится в яблоках. Вкупе с 8-10 таблетками активированного угля – натурального абсорбента, которые тоже нужно будет принимать в течение первого этапа диеты, пектин ускорит обменные процессы, происходящие в организме. Также, смесь пектина и активированного угля способствует уничтожению жировых клеток.

Активированный уголь позволяет предотвратить процессы брожения и гниения в желудочно-кишечном тракте. Он поглощает и освобождает организм от ядовитых веществ естественным путем (через кал). Так что, пройдя первый этап «Лесенки», вы можете быть уверены, что ваш организм избавился от шлаков, токсинов, ядов и газов, и может начинать активно худеть.

Ступень №2 – восстановительная

Хорошо очистив организм в первый день, далее следует позаботиться о восстановлении микрофлоры кишечника. В этом вам поможет кефир, творог и чистая вода. Тем не менее, и на втором этапе диеты очищение организма продолжается: кефир и вода способствуют этому. Кстати, если есть возможность самостоятельно приготовить кефир, то это идеальный вариант, но и нежирный покупной также подойдет.

Уже на второй день можно заметить первую убыль веса. Это ушла вода, так как ваши почки все время работали в активном режиме благодаря кислотам, содержащимся в кефире и яблоках и большому объему воды. Также первый отвес произошел по причине избавления кишечника от большого количества каловых масс.

Второй этап диеты насыщен белком, что позволяет в какой-то степени возместить его дефицит, который произошел после этапа очищения. Помимо этого, многие специалисты утверждают, что именно после тотальной разгрузки организм намного лучше способен усваивать протеин.

В целом, второй день диеты направлен на восстановление сил организма, нормализацию пищеварения и на дальнейшее избавления от жировых отложений.

Ступень №3 − энергия

На третий день диеты вы наверняка ощутите энергетическое недомогание. За последние два дня организм лишился почти всего запаса гликогена – полисахарида, без которого похудеть крайне сложно.

На этом этапе нужно обмануть организм: здесь вы употребляете изюм, мед и компот из сухофруктов, − достаточно калорийные продукты. Но в то же время эти продукты содержат в себе полезный сахар.

Третий день очень важен, он позволяет избежать эффекта плато (замирания веса). Глюкоза, содержащаяся в меде и изюме, снабдит вас энергией, не увеличивая при этом жировую прослойку. А компот из сухофруктов насытит организм железом, калием и магнием. Стоит заметить, что именно глюкоза, которая содержится в «правильных» продуктах, поможет вам худеть дальше.

Ступень №4 – строительная

Четвертый день диеты, относительно предыдущих трех, покажется вам очень сытным и насыщенным. Тем не менее, эта ступень несколько похожа на предыдущую. На данном этапе также необходимо избежать остановки веса, но уже с помощью белка. Строительная ступень призвана пополнить уровень аминокислот за счет куриного или индюшачьего отварного мяса. Вся ценность белого мяса повлияет на строительство клеток и тканей в организме, улучшит процесс кроветворения, поможет организму правильно работать в дальнейшем.

Ступень №5 – сжигание жира

Заключительный день диеты направлен на сжигание жира. На данном этапе вы уже создали в организме отрицательный энергобаланс: суточная калорийность рациона не покрывает расход энергии. Процесс сжигания жира на этой ступени происходит из-за низкой энергетической ценности потребляемых продуктов (овсяной каши, овощей и фруктов) и больших энергетических затрат организма на переваривание клетчатки, которая содержится в них. Получается, что с пищей поступает энергии намного меньше, чем расходуется. Кроме питательной функции, клетчатка несет ответственность за очищение кишечника.

Диета «Лесенка», разрешенные продукты

Такая ступенчатая диета на 5 дней содержит очень строгий и ограниченный список разрешенных продуктов, а любые изменения последовательности дней, произвольная замена продуктов запрещены.

Разрешено есть любые яблоки, обезжиренный творог, фрукты, мясо птицы, овощи, изюм, мед, овсяную кашу, кефир, пить много воды.

Каждый продукт этой пятидневной диеты несет свое предназначение:

  • Яблоки в сочетании с активированным углем выведут из вашего организма вредные шлаки и токсины естественным путем и подготовят его к эффективному похудению.
  • Кефир и творог поддержат микрофлору вашего кишечника на второй день диеты, а также помогут избежать запоров и вздутия.
  • Изюм и мед насытят ваш организм, израсходовавший запас глютена на третий день, глюкозой. Прибавится энергии, пройдет слабость, оптимизируется работа мозга, которая напрямую зависит от содержания глюкозы в крови.
  • Белое мясо (куриное или индюшиное) в четвертый день очень ценно − это сытная пища. Кроме того, что мясной день поможет не сорваться и довести диету до конца, он поддержит строительство мышечной ткани и процесс кроветворения.
  • Клетчатка и витамины, содержащиеся в овощах, фруктах и овсяной каше, закрепят результат диеты и помогут окончательно избавиться от 3-8 кг веса.
Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал

Овощи и зелень

капуста 1,8 0,1 4,7 27
капуста брокколи 3,0 0,4 5,2 28
огурцы 0,8 0,1 2,8 15
перец сладкий красный 1,3 0,0 5,3 27
сельдерей 0,9 0,1 2,1 12
спаржа 1,9 0,1 3,1 20
шпинат 2,9 0,3 2,0 22

Фрукты

абрикосы 0,9 0,1 10,8 41
апельсины 0,9 0,2 8,1 36
вишня 0,8 0,5 11,3 52
груши 0,4 0,3 10,9 42
киви 1,0 0,6 10,3 48
персики 0,9 0,1 11,3 46
яблоки 0,4 0,4 9,8 47

Орехи и сухофрукты

изюм 2,9 0,6 66,0 264

Крупы и каши

овсяная каша 3,2 4,1 14,2 102

Сырье и приправы

мед 0,8 0,0 81,5 329

Молочные продукты

кефир 1% 2,8 1,0 4,0 40

Птица

куриная грудка вареная 29,8 1,8 0,5 137
индейки филе отварное 25,0 1,0 130

Напитки безалкогольные

вода 0,0 0,0 0,0
чай зеленый 0,0 0,0 0,0

Соки и компоты

компот из сухофруктов без сахара 0,8 0,0 14,2 60

* данные указаны на 100 г продукта

Диета «Лесенка», запрещенные продукты

Эта диета очень удобна тем, что кроме разрешенных продуктов нельзя есть ничего. То есть, вам не придется раздумывать о пользе, вреде и влиянии на ваш вес картофеля, говядины, бобовых, хлеба и прочего. Их попросту нельзя включать в рацион этой поэтапной диеты. Это обусловлено тем, что диета-лестница рассчитана всего на 5 дней, каждый из которых должен быть предельно эффективным.

Содержание жира, крахмала, сахара, соли, муки в запрещенных продуктах будут препятствовать стремительному снижению веса и, следовательно, диета уже не будет являться настолько продуктивной и краткосрочной.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
горох 6,0 0,0 9,0 60
кабачки 0,6 0,3 4,6 24
картофель 2,0 0,4 18,1 80
морковь 1,3 0,1 6,9 32
патиссоны 0,6 0,1 4,3 19
редис 1,2 0,1 3,4 19
свекла 1,5 0,1 8,8 40
фасоль 7,8 0,5 21,5 123
бананы 1,5 0,2 21,8 95
грецкие орехи 15,2 65,2 7,0 654
кешью 25,7 54,1 13,2 643
семечки подсолнечника 20,7 52,9 3,4 578
фундук 16,1 66,9 9,9 704

Снэки

чипсы картофельные 5,5 30,0 53,0 520
гречневая каша 4,5 2,3 25,0 132
манная каша 3,0 3,2 15,3 98
пшенная каша 4,7 1,1 26,1 135
рисовая каша 2,5 3,1 16,0 97

Мука и макаронные изделия

макароны 10,4 1,1 69,7 337
блины 6,1 12,3 26,0 233
вареники 7,6 2,3 18,7 155
оладьи 6,3 7,3 51,4 294
пельмени 11,9 12,4 29,0 275

Хлебобулочные изделия

хлеб 7,5 2,1 46,4 227

Кондитерские изделия

варенье 0,3 0,2 63,0 263
джем 0,3 0,1 56,0 238
конфеты 4,3 19,8 67,5 453
печенье 7,5 11,8 74,9 417

Мороженое

мороженое 3,7 6,9 22,1 189

Шоколад

шоколад 5,4 35,3 56,5 544
сахар 0,0 0,0 99,7 398
молоко сгущенное 7,2 8,5 56,0 320

Сыры и творог

сыр 24,1 29,5 0,3 363

Мясные продукты

свинина 16,0 21,6 0,0 259
сало 2,4 89,0 0,0 797
телятина 19,7 1,2 0,0 90
баранина 15,6 16,3 0,0 209
бекон 23,0 45,0 0,0 500
ветчина 22,6 20,9 0,0 279

Колбасные изделия

колбаса вареная 13,7 22,8 0,0 260
сосиски 12,3 25,3 0,0 277

Масла и жиры

масло растительное 0,0 99,0 0,0 899

Напитки алкогольные

абсент 0,0 0,0 8,8 171
бренди 0,0 0,0 0,5 225
водка 0,0 0,0 0,1 235
пиво 0,3 0,0 4,6 42
кола 0,0 0,0 10,4 42
кофе с молоком и сахаром 0,7 1,0 11,2 58
энергетический напиток 0,0 0,0 11,3 45

* данные указаны на 100 г продукта

Меню диеты «Лесенка» на 5 дней (режим питания)

День первый

За первый день диеты нужно съесть 1-1,5 кг любых яблок. Также, нужно выпить не менее 1 л воды, а через каждые два часа нужно употребить по 1-2 таблетки активированного угля (за день 8-10 таблеток).

День второй

Здесь вам нужно съесть 500-600 г обезжиренного творога, выпить 1 л очищенной воды и 1 л нежирного домашнего или покупного кефира. Улучшить вкус творога можно, добавив щепотку ванили, корицы или листья мяты.

День третий

Самый сладкий день диеты. Нужно съесть 300-400 г изюма, желательно светлого, 2 ст. л. меда и выпить 1,5-2 л компота из сухофруктов без сахара. Мед лучше разделить на 4 приема, рассасывая по пол чайной ложки.

День четвертый

Самый сытный мясной день. За весь день нужно съесть 0,5 кг куриной или индюшачьей грудки, а также выпить не менее 1 л воды. Мясо можно сварить, протушить или запечь с зеленью и ароматическими травами. Главное – никакой соли и масла.

День пятый

В заключительный день диеты нужно съесть 200-300 г овсянки (вес неприготовленного продукта) без соли, сахара и приправ, 1 кг разрешенных сырых овощей и фруктов и выпить не менее 1 л воды.

Плюсы и минусы пятидневной диеты «Лесенка»

Плюсы Минусы
  • Легкая переносимость. Судя по мнению специалистов и отзывам худеющих, диета достаточно легко переносится. Главное – строго соблюдать ежедневный план питания и пить достаточное количество воды.
  • Меню диеты выстроено так, что каждый день вы получаете необходимый для вашего организма запас веществ: клетчатку, белок, углеводы, микро- и макроэлементы
  • Простота. Подробное меню диеты «Лесенка» строго обозначено. Оно не требует фантазии и больших затрат во времени.
  • Относительно прочих низкокалорийных диет, «Лесенка» содержит достаточное количество глюкозы, которая позволяет избежать остановки веса.
  • Доступность. Все продукты, которыми вам нужно будет питаться на протяжении 5 дней, всегда можно найти на прилавках магазинов за невысокую цену.
  • Из-за резкой смены режима питания с привычного на диетическое, «Лесенка» может спровоцировать запоры и нарушение работы кишечника.
  • Во время диеты стоит соблюдать умеренность в физических нагрузках. Пренебрежение этим правилом может повлечь за собой головокружение, тошноту и даже обморок.
  • Результаты похудения на такой диете могут быть краткосрочными, поэтому после завершения диеты следует тщательно контролировать свое питание.

Диета «Лесенка»: отзывы и результаты

Отзывы о диете «Лесенка» и со стороны врачей-диетологов, и со стороны худевших, преимущественно положительные. Специалисты отмечают полезность данной диеты при условии соблюдения всех ее основных правил: обильного питья, строго соблюдения пищевого режима и умеренных физических нагрузок. Похудевшие же говорят о том, что даже при таком ограниченном разнообразии продуктов, чувство голода почти не беспокоит, а результат не заставил себя долго ждать.

Диета «Лесенка», результаты на фото

  • «… Моя «Лестница» началась после того, как на весах красовалась отметка 75 при росте 160 см. Офисный образ жизни, активность – ходьба пешком до автобусной остановки возле дома на работу и обратно. Все! Начала диету в понедельник, закончила в пятницу. Упорно заштриховывала ступеньки на бумажке, которую прикрепила на холодильник. Конечно, в первый день было жутко голодно, но я держалась. Утром, на второй день встала на весы, и о чудо! Минус 1 кг. Это очень подстегнуло и дни пролетели на одном дыхании. В субботу я зафиксировала минус 4 кг. К слову, джинсы на талии зафиксировать уже не удавалось. Короче, диета супер»;
  • «… Никогда не отличалась худобой, упорно ходила в зал, бегала, ела мало. Результаты нулевые. Удалось сдвинуть вес с мертвой точки именно с помощью этих 5 ступеней. Была 68 до диеты, на шестой день минус 3,5 кг. После такой встряски и сил прибавилось, так и продолжаю двигаться. Теперь моя цель – весить 55 кг. Советую диету тем, кому необходим перезапуск своего питания. После нее и есть привыкаешь меньше, и обдумывать начинаешь, что и как ты ешь»;
  • «… Мне диета не помогла ВООБЩЕ! Дважды пыталась на ней сидеть, оба раза срывалась на второй или третий день. Ну не могу я есть один изюм целый день или творог. Так что я лучше что-нибудь не такое жесткое поищу»;
  • «… Очень хотела сбросить вес, но никак не могла найти оптимальный вариант диеты для себя. Но наткнулась на «Лесенку». На ней очень легко и, самое главное, эффективно сидится, потерянные 5 кг не соврут! Единственное, вторая ступенька далась тяжело, потому что я не очень люблю творог. Но ради красоты своего тела можно и потерпеть денечек»;
  • «… Почитав отзывы о меню диеты, которое, при своей ограниченности, достаточно легко переносится, решила сесть на эту диету. Что я могу сказать? Это восторг! Суперпохудение вам обеспечено! Да, конечно, придется ограничить себя почти во всех привычных продуктах и есть только разрешенные диетой, но разница не сильно ощутима. А когда на третий день у тебя уже минус 3 кг, то вообще забываешь об этом и хочется только таким образом и питаться. Но нельзя, нельзя. А еще диета ступенька у меня ассоциируется с песенкой «Раз дощечка, два дощечка – будет лесенка». Действительно, раз дощечка, два дощечка, дойдешь до пятой – и будет тебе чудо: стройная фигура, блеск в глазах, красивая кожа, легкость и хорошее настроение.»

Как именно работает диета

Данная методика похудения, прежде всего, понадобится тем, кто уже успел потерять лишние килограммы на так называемом «первом фронте», после чего вес частично вернулся, а вот силы на повторение диеты иссякли. Кроме того, она прекрасно подойдет людям, которые не стремятся экстренно похудеть в максимально сжатые сроки и тем, кому противопоказаны экспресс-диеты.

Если вы привыкли сами определять индивидуальный темп снижения веса, хотите худеть понемногу и иногда баловать себя ломтиком шоколада, сыра или же бокалом хорошего вина, новая диета – ваш вариант.

«Лестница питания» считается не очень суровой белковой диетой. Отвес на ней составляет порядка 0,7 кг за неделю. Суть ее состоит в том, что каждый день ассортимент позволенных продуктов будет увеличиваться. К примеру:

  • понедельник определен белковым днем (диетические виды мяса и рыбы, маложирная молочка, куриные яйца, сыр тофу);
  • на следующий день к этому рациону разрешается добавлять любые овощи (исключение составляют разве что крахмалистые и бобовые);
  • среда – все то же самое плюс фрукты;
  • в четверг позволено дополнить свой заметно улучшившийся рацион парой кусочков хлеба (он должен быть цельнозерновым);
  • в пятницу добавляем ломтик твердого маложирного сыра;
  • в субботу вводим в меню овощи из «крахмалистой категории»;
  • в воскресенье балуем себя настоящим праздничным ужином.

Длительность такой диеты напрямую зависит от того, сколько килограммов вы собираетесь потерять. Доктор Дюкан отмечает, что после достижения желаемого веса понадобится прилагать еще некоторые усилия, чтобы вес не вернулся обратно.

Для стабилизации вашего достижения по схеме первого варианта этой диеты, каждый килограмм, который вы сбросили, потребует от вас провести 10 дней на этапе «Консолидация» (полный аналог субботы на «Лестнице питания»). Кроме того, правила этапа «Стабилизация» остаются в силе.

Образец меню

1 Белковый Разрешено Маложирная рыба, курятина (перед употреблением снять кожу и удалить жир); молочка (до 0,8 л в день); коктейли на белках.
Запрещено
Дополнительно 20-минутная прогулка (темп – умеренный).
2 + Овощи Разрешено Все то же, что и на этапе «Круиз». Свекла, отваренная морковь, артишоки и соль ограничиваются в количестве.
Запрещено Все бобовые (даже зеленый горошек), картошка.
Дополнительно 20-минутная прогулка (темп – быстрый).
3 +Фрукты Разрешено 150-граммовая порция фруктов (салатик из апельсинки, мандарина, грейпфрута, киви, груши, клубники и яблока).
Запрещено Виноград всех сортов, бананы и любые сухофрукты, а также орехи.
Дополнительно 30-минутная прогулка (темп – быстрый).
4 +Хлеб Разрешено 45-граммовый кусочек цельнозернового хлеба (хорошо, если он будет обогащен клетчаткой и отрубями).
Запрещено
Дополнительно 40-минутная прогулка (темп – быстрый).
5 +Сыр Разрешено 40-граммовый ломтик твердого маложирного сыра.
Запрещено
Дополнительно 45-минутная прогулка (темп – быстрый).
6 +Крахмалистое Разрешено Одно 200-граммовое блюдо, приготовленное из богатых крахмалом продуктов (каша из бурого риса, крупяные каши, темные макароны, бобовые).
Запрещено Картошка.
Дополнительно Часовая прогулка (темп – быстрый).
7 Праздник Разрешено Единственный состоящий из 3 блюд прием пищи (обыкновенные отваренные макароны, обычная рисовая каша, картошка в любом виде, кроме жареного, а также бобовые). Разрешен бокал хорошего пива либо вина.
Запрещено
Дополнительно Часовая прогулка (темп – быстрый).

Преимущества «Лестницы»

Диета Дюкана «Лестница питания» привлекает следующими достоинствами:

  • Разнообразие разрешенных к употреблению продуктов препятствует накоплению излишков белка.
  • Если организм здоров, исключается возникновение побочных эффектов, таких как проблемы с почками или пищеварением.
  • Продуктовая корзина привлекает разнообразием. Кроме того, каждое воскресенье разрешено устраивать «пир»: кушать все, что угодно.
  • Облегченная экспресс-версия дает больше свободы в выборе пищи, но предполагает более высокие физические нагрузки: длительные прогулки или комплекс упражнений. Это необходимо для того, чтобы установился баланс между съеденными калориями и потраченными.
  • Новый метод питания можно практиковать сколько угодно: от 7 дней до месяца или больше.
  • Вес уходит мягко и постепенно, примерно 700-1000 г. за 7 дней.
  • Из старой версии разгрузки в новую перекочевали два базовых правила — регулярные прогулки и овсяные отруби на каждой ступени.
  • Экспресс-метод Дюкана отличается тем, что ежедневно список разрешенных продуктов расширяется, а после того, как достигнут желаемый результат, его нужно всего лишь закрепить.

Таблица разрешенных продуктов

Экспресс-диета включает список белковых продуктов, рекомендованных к употреблению. Ознакомиться с ним вам поможет следующая таблица:

Морепродукты

Крабовое мясо и палочки, рыбная икра, морские гребешки, лангусты, кальмары, мидии и устрицы, каракатицы, трубач, морской еж, омары, креветки, раки и лангусты.

Рыба

Морской или речной сом, хек, палтус и треска, дорадо, пикша, камбала и форель, щука, кефаль, сайра, сардины и килька, карп, осетр, тунец, лосось и скат.

Мясо

Вырезка или филе говядины, говяжий стейк, ростбиф, эскалоп, язык, почки и печень телячья, бастурма или вяленое мясо, постная ветчина: индюшиная, куриная и свиная.

Птица

Мясо страуса, индейки, курицы, цесарки и перепела, а также куриная печень.

Яйца

Куриные и перепелиные.

Молочные продукты

Нежирное молоко, кефир и йогурт, плавленые и творожные постные сыры, творог и сырники.

Овощи

Соя, листовой салат, спаржа, баклажаны, морковь и свекла, кабачки, сельдерей, шпинат, цикорий и огурцы, зеленая фасоль, репа, перец, редис, щавель, лук, тыква и помидоры, все сорта капусты: бело- и краснокочанная, цветная, брокколи, брюссельская и кольраби.

Грибы

Все съедобные виды и сорта.

Ступени «Лестницы» от Дюкана с вариантами меню

«Лестница» делится на 7 ступеней:

  • 1-й день, понедельник — белковый, когда разрешено есть любые продукты, богатые протеинами, плюс 1.5 ст. л. отрубей в сутки. В течение этих дней можно готовить чахохбили, чизкейк, спагетти ширатаки, приправленные соусом «Болоньезе» или яйца с печенью трески.
  • 2-й экспресс-день, вторник — протеины+овощи, за исключением крахмалистых и бобовых (картофель, бобы и фасоль). Обязательное блюдо этих дней — 1.5 ст. л. овсяных отрубей. Варианты меню для вторника: морковный пирог с имбирем, борщ с фрикадельками, пирог с грибами и сыром, творог с ягодами годжи.
  • 3-й день, среда — овощи и белки разрешены в неограниченном количестве, но диета разбавляется 150 г. фруктов (любых, кроме винограда и бананов). Не исключается из меню привычная норма овсяных отрубей — 1.5 ст. л. Как подтверждают отзывы, это начало одного из самых благоприятных периодов, когда рацион достаточно богат и питателен, а разгрузочная диета по экспресс-методу переносится легко. В среду можно приготовить: курицу с грибами или грибное рагу, морковный кекс или фруктовый десерт без сахара.
  • 4-й день, четверг — к белкам, овощам и фруктам прибавляют 45 г. цельнозернового хлеба. Овсяные отруби — в том же количестве, что и раньше (1.5 ст. л.). Можно подать: суфле или желе с лаймом и мятой, курицу с приправами и солью, скумбрию в томатном соусе.
  • 5-й день, пятница — к протеинам с овощами, хлебу и фруктам добавляют 40 г. сыра, жирностью не больше 20%. Варианты блюд: суп с рыбой и тофу, бутерброды с сыром, овсяное печенье с отрубями. Не забываем об обязательных 1.5 ст. л. овсяных отрубей.
  • 6-й день, суббота — к протеинам, овощам, хлебу, фруктам и сыру добавляют 220 г. картофеля, макарон, круп, бобовых или любых крахмалосодержащих ингредиентов. 1.5 ст. л. овсяных отрубей — обязательно. Помимо этого можно приготовить: ветчину по-домашнему, холодец или котлеты с курицей. Дополнение ко вторым блюдам — картофельное пюре, на закуску — имбирные цукаты.
  • 7-й день, воскресенье — экспресс-диета позволяет есть все, что заблагорассудится: овощи и фрукты, белки и крахмалосодержащие блюда.

Основные постулаты диеты

  • Ограничения питания во время разгрузочных дней — одно из правил, дополнением к которому должны стать регулярные физические нагрузки. Самый простой вариант — пешие прогулки быстрым шагом, длительностью 20-25 мин.
  • Следует отказаться от эскалатора и лифта, ведь прогулки пешком помогают сжечь калории. Положительный эффект от процедуры подтверждают отзывы тех, кто испробовал разгрузку на себе.
  • В первый день организм получает минимум клетчатки, поэтому следует выпивать не менее 1.5 л. жидкости, чтобы не было запоров.
  • В последующие сутки продолжают пить по 1.5-2 л. жидкости. Сюда входит все: как обычная вода, так и та, что есть в чаях, соках.
  • Успешная разгрузочная методика Дюкана «Лестница» — это обязательное употребление овсяных отрубей. Они не только питательны, но и полезны (очищают организм от токсинов, а кишечник — от шлаков).
  • Когда будет достигнут положительный эффект от разгрузки, необходимо создать все условия для закрепления и сохранения результата. Сколько стоит придерживаться ограничений в дальнейшем? Как минимум период, длительность которого берут из расчета 10 суток на 1 кг. потерянного веса.

Экспресс-рацион закрепляющих дней должен состоять из:

  • протеиновых блюд;
  • овощей и фруктов, кроме бананов и винограда;
  • порции нежирного сыра;
  • пары ломтиков цельнозернового хлеба;
  • около 200 г. крахмалосодержащих продуктов.

Не забываем о 2 л. воды, 1.5 ст. л. отрубей и пеших прогулках быстрым шагом ежедневно.

Что насчет алкоголя?

Отзывы врачей, в том числе самого диетолога, рекомендуют строгий запрет на совмещение экспресс-диеты и спиртосодержащих напитков. Максимум, что допустимо — 3 ст. л. белого сухого вина добавлять во время приготовления блюд. В воскресенье разрешается выпить 1-2 бокала любого вина.

Если же обстоятельства вынуждают, и пришлось употребить алкоголь в первые 6 суток разгрузочного периода, необходимо за каждый выпитый бокал «расплатиться» 20-минутной прогулкой пешком.

Минусы и противопоказания

  • Пищеварительная система в белковый период страдает от недостатка клетчатки, что может отразиться на работе кишечника.
  • В такие дни организм перенасыщается протеинами. Они повышают концентрацию холестерина в крови.

Экспресс-диета Дюкана противопоказана при следующих проблемах со здоровьем:

  • диабет, атония кишечника и хронические запоры;
  • атеросклероз, подагра, желчнокаменная болезнь, серьезные проблемы с почками;
  • язва желудка или дискинезия кишечника;
  • беременность, лактация, период планирования зачатия.

Light-версия программы питания от Пьера Дюкана: видео

Отзывы о лайт-диете

Отзывы об облегченном варианте самые положительные. Это подтвердили те, кто испробовал лайт-меню на себе. Процесс избавления от лишнего веса проходит более спокойно, не вызывает психологического дискомфорта и нежелательных осложнений.

Классическая диета Дюкана, на которой я «сидела» месяц, мне не подошла. Плохо себя чувствовала на ней. От курицы до сих пор тошнит. Удалось сбросить 3 кг., которые набрала за несколько месяцев снова. «Лестница питания» мне очень даже нравится. Вес уходит медленно, но верно. Самочувствие прекрасное! Мила (33 года) С помощью лайт-версии мне удалось похудеть на 4 кило за месяц. Получается по 1 килограмму уходило в неделю. Диета не голодная, позволяются «вкусности» и сытные блюда. Мне понравилось. Ольга (46 лет) Я придерживалась «Лестницы» после новогодних праздников в течение 2-х недель, чтобы сбросить «наетые» пару килограммов. Ушло 2.5 кг. Я очень довольна. Ирина (25 лет) Перешла на экспресс-версию после классической диеты. Мне кажется, что на классике вес у меня уходил быстрее. Зато здесь более разнообразный для меня рацион. Кристина (24 года)

Диета Дюкана лайт полюбилась многим. Положительные отзывы подтверждают, что таким образом можно похудеть, не чувствуя дискомфорта. Нет неприятных ощущений со стороны желудка и кишечника, кожа после ограничений становится гладкой и чистой.

«Лестница питания» — интересный и легкий метод похудения, который считается прекрасным дополнением или альтернативой классической диеты Дюкана. При отсутствии противопоказаний и побочных явлений вполне можно попробовать данную систему питания. Пускай ваш подъем по ступенькам к стройности будет приятным и эффективным!

Особенности сброса веса на диете

Альтернативное название диеты — лесенка. Процесс похудения предполагает постепенное преодоление ступеней, на каждой из которой необходимо выполнять определенную задачу. Данный способ питания можно отнести к разряду низкоуглеводных. Так делается для того, чтобы загнать организм в состояние стресса.

При резком ограничении поступающих углеводов, телу приходится питаться преимущественно своими внутренними запасами. Таким образом и происходит расщепление жиров и, как следствие, само похудение.

Диета имеет очень скудный по меркам современного человека рацион. Поэтому, как говорят специалисты, здесь крайне важен психологический настрой. Далеко не каждый может избегать всех “плодов” нашей стремительно развивающейся цивилизации и питаться исключительно по плану.

На одном из смежных ресурсов по диетологии я нашел интересный способ поддержания психологического настроя. Там рекомендовалось начертить на обычном листе бумаги лестницу из пяти ступеней.

На каждой возвышенности следует расписать то меню, которого вы планируете придерживаться. В конце дня взвешивайтесь и рядом ставьте отметку о вашем текущем весе.

Таким образом, вы сможете отслеживать свой прогресс, параллельно мотивируя себя на новые свершения.

Диетологи считают, что придерживаясь правил на всех циклах лесенки, у человека получится не просто избавиться от лишних складок по бокам, но и уменьшить объем самого желудка.

Есть будет хотеться меньше, а сытость будет приходить быстрее. А от малого количества потребляемой еды еще никто потолстеть не смог, согласитесь?

Как правильно построить меню

Переходим к самому главному — разбору этапов.

Очищение

По мнению создателя ступенчатой диеты, перед тем как предпринимать попытки избавления от лишних килограммов, тело необходимо как следует почистить.

Главным органом, в котором нам предстоит сделать “уборку” является кишечник. У современного человека в нем хранится до 20 килограмм избыточного веса! Можете себе это представить? Два ведра!

Далеко ходить не надо. Наверное, все видели летом мужчин с надувным пузом. Складывается ощущение будто он надувной мячик проглотил. Главной причиной такого вздутия является вовсе не жировая прослойка.

Просто внутри пищевода хранится так много слизи и фекалий, что стенки кишечника увеличиваются в несколько раз и буквально выдавливают живот наружу.

Выделительные системы работают слабо и процесс очищения больше напоминает сосиску: что-то скушал, продвинул накопленную слизь, а съеденная еда встала на ее место.

Итак, для очищения нужно:

  • Чистая вода 1,5-2 литра;
  • уголь активированный — 12 таблеток.
  • килограмм яблок.

На самом деле не самый лучший способ очищения. Фрукты лучше заменить овощами, ведь именно они содержат грубую клетчатку. Альтернативным вариантом может послужить касторовое масло — работает в 99% случаев.

Также, на первом этапе автор предусматривает несколько правил:

  • Уголь всегда выпивать за полчаса до трапезы;
  • яблоки разделить на 5-6 приемов равными частями;
  • чувство голода необходимо утолять водой;
  • всегда держитесь поблизости туалета (по понятным причинам).

Восстановление

Самый спорный и неоднозначный этап. Авторы на смежных блогах утверждают, что на этой ступени необходимо восстановить покалеченную в предыдущем дне микрофлору кишечника.

Прочитав это, я сразу понял, что люди не ведают о чем пишут. Микрофлору невозможно покалечить за один день. И уж тем более нельзя нанести ей вред воздержанием от пищи и употреблением яблок.

Микрофлора современного человека находится в патогенном состоянии постоянно. Можно сказать, что это является нормой жизни. Почему так?

Виной тому неправильное питание, во главе которого стоит синтетическая пища из супермаркета и животные белки. Подробнее об этом можно прочесть в книге Колина Кэмпбелла “Китайское исследование”.

Конечно, восстановить микрофлору за один день нереально. На этот процесс уходят годы. Поэтому ко второй ступени у меня возникает масса вопросов и “восстановлением” ее вряд ли можно назвать. Меню на день тут следующее:

  • 500 грамм творога обезжиренного;
  • литр кефира жирности в 1%;
  • негазированная вода.

Ступень было бы логично назвать продолжением первого этапа. Как мы видим, твердую пищу предлагается исключить из рациона вовсе и перейти на жидкое питание.

Энергетический заряд

Предыдущие два дня мы держали наш организм практически на нулевом балансе углеводов. Третья ступень нужна для того, чтобы дать организму необходимую энергию для полноценного функционирования.

Именно поэтому сюда рекомендуется включать больше фруктов и пищи с высоким содержанием глюкозы. В течение дня следует питаться так:

  • Две столовые ложки цветочного меда;
  • изюм, 300 грамм;
  • 2 литра компота из сухофруктов.

Традиционной еды по-прежнему практически нет. Так необходимо для того, чтобы продолжать худеть, но при этом поддерживать в организме энергетический потенциал.

Компот нужно варить без сахара. Изюм старайтесь разделить на целый день, поедая его постепенно. Мед рекомендуется рассасывать во рту для лучшего усвоения.

Построение

Делаем упор на белковую пищу и вновь полностью исключаем углеводы. Таким образом, автор советует в течение всего дня питаться лишь индейкой или куриным филе. 500 грамм следует разделить на 4-5 приемов пищи.

Даже самому заядлому мясоеду, думаю, будет сложно целые сутки питаться одним мясом. Более того это и не полезно совсем. Почему? Ответ можно найти в статье “Куриная диета — генеальный способ похудеть или путь кболезням и преждевременному старению?”.

Жиросжигание

После изнурительных четырех дней можно начинать отслеживать первые результаты. Задача этого этапа максимально ударить по накопленному жиру и одновременно пополнить организм энергией. Для этого используем долгие углеводы и клетчатку. Продукты на день следующие:

  • 500 грамм фруктов
  • 500 грамм овощей
  • 200 грамм овсяной каши.

Кашу следует кушать в обеденный перерыв. Утро лучше начинать с фруктов, а ужинать овощами.

На некоторых источниках встречается информация, что диету можно увеличивать до 6 ступеней и даже до 8 ступеней. Но, лично я бы не рекомендовал так делать.

Для неподготовленного человека и 5 дней окажутся настоящим испытанием. Насиловать организм нет смысла, можно лишь отбить желание худеть вовсе.

Особенности и описание диеты

Лесенка рассчитана на пять дней, и за это время можно скинуть до 10 кг лишнего веса. Считается, что это самая эффективная и короткая очищающая диета. Каждый из пяти дней представляет новую ступеньку лестницы. Главная особенность этой системы: каждый новый этап выполняет свою функцию. Это:

  • Чистка. Жесткий этап избавления организма от накопленных токсинов и шлаков. Эта ступенька поможет подготовить почву для дальнейшей работы.
  • Рекуперация. Восстановление энергии. Вторая ступень нейтрализует агрессивную чистку организма. Она необходима для устранения остаточных образований после токсинов.
  • Энергетическая ступень. Первые два этапа освободили организм не только от вредных частиц, но и от большого количества питательных веществ. Чтобы восстановить баланс и нормализовать работу обменной системы, важно подготовить энергетическую основу.
  • Белковый. Этот день еще называют «строительный». На этой ступеньке наращивается мышечная масса и ускоряется обмен веществ.
  • Жиросжигание. Основной процесс похудения начинается на 5-е сутки. В этот день вес уходит с максимальной скоростью, ведь организм не тормозят накопленные каловые массы и шлаки.

Конечно, перед началом такого жесткого и мощного детокса, нужно взвесить все плюсы и минусы. Лесенка – идеальный вариант для тех, кому не подходит диета Дюкана или Магги в виду аллергенных составляющих или неприемлемости подобных систем питания.

Девушка бежит по лестнице вверх

Перед началом лесенки важно понимать, что вы не можете перепрыгнуть через шаги и есть продукты из меню других дней. Распорядок питания должен строго соблюдаться.

Ступенька N1 – Очищаем организм

Рекомендуем к прочтению

В первый день очищается кишечник. Для детокса используется естественный абсорбент – активированный уголь. Его необходимо принимать каждые 3 часа. В качестве аналога может использоваться белый уголь, хотя его эффективность считается более низкой.

Очищаете организм с помощью активированного угля

Меню диеты лесенка на первый день:

  • 1 зеленое яблоко. Фрукт необходимо разрезать на дольки и съесть в течение дня в любой временной интервал. Это ускорит обмен веществ и улучшит процессы пищеварения за счет большого количества пектина в плодах.
  • 1–2 таблетки активированного (или белого) угля каждые 3 часа. Абсорбент нужно запивать большим количеством воды. В противном случае, у вас может начаться запор или остановиться желудок.
  • 2 литра негазированной минеральной воды. Пейте по жажде.

В первые сутки полностью исключаются какие-либо прочие продукты питания (в том числе чай и кофе). Отвес на первой ступеньке достигает 2 кг за счет активного выведения шлаков и токсинов. Девушки отмечают, что в процессе истки часто возникает диарея. Это проходящее явление и расстройство закончится, как только вы перейдете на вторую ступень.

Ступенька N3 – Восполняем запасы энергии

Третий день считается одним из самых сложных. Эта ступенька посвящена активному потреблению глюкозы для восполнения энергии, затраченной на детоксикацию. Рекомендуется употреблять естественные источники сладости (изюм и другие сухофрукты, мед, узвары).

Энергетический день

Классически в рацион включается:

  • Изюм – 300 грамм. Учитывая, что его любят далеко не все, вы можете заменить изюм на другие сухофрукты. Например, курага, шептала и груши эквивалентно соответствуют калорийности 100 грамм сушеного винограда.
  • Минеральная вода. Нужное количество рассчитывается по собственным ощущениям или при помощи специальных калькуляторов.
  • Мед – 2 столовых ложки. Его можно использовать в качестве добавки к изюму или взболтать в воде для восполнения глюкозного баланса в организме. Если на этот продукт аллергия, то его можно заменить искусственным медом (его готовят из нектаров овощей и фруктов), или сладким фрешем.

На третьи сутки утром может наблюдаться небольшое головокружение или мигрень. Это результат глюкозной «голодовки». В таком случае, возьмите чайную ложку меда и размешайте её в стакане теплой воды. Выпейте раствор перед едой и немного полежите – через 20 минут виртиго пройдет.

Подробное меню на 5 дней

Пятидневная лесенка – самый простой и распространенный вариант быстрого похудения. С её эффективностью сравнится разве что безсолевая гречневая диета.

Ниже в подробное расписание, как питаться в течение 5 дней:

Первая ступень Вторая Третья Четвертая Пятая Первый день выхода
Завтрак Ст. воды, 3 таблетки угля, 2 ломтика яблока Ст. воды, 100 гр. творога с 5 гр. ванилина (мяты, корицы) Ст. воды, 50 грамм изюма, 5 гр. меда Вода, 100 гр. отварного филе, 20 грамм укропа Вода, 1 яблоко, 50 гр. овсянки с отрубями Зеленый чай, ломтик черного хлеба с сыром, 50 гр. обезжиренного творога
Второй завтрак 2 таблетки активированного угля, 1 ст. воды Ст. кефира, 100 гр. творога, ломтик мяты Вода с медом Ст. воды, 200 гр. филе, зелень для вкуса Ст. воды, любой сырой овощ, зеленый чай Сухофрукты или орехи, зеленый чай, мед
Обед Вода, 3 таблетки угля, 2 ломтика яблока Стакан воды, стакан кефира, 100 гр. творога, ванилин Вода, мед, 100 гр. изюма Вода, отварное филе – 100 гр., шпинат или укроп – 1 ломтик Салат из овощей без масла и соли, зеленый чай, 100 гр. овсянки с отрубями Отварное куриное филе, бульон, салат из зеленых овощей, чай
Полдник 2 таблетки активированного угля, 1 ст. воды Ст. кефира, 100 гр. творога, ломтик мяты Вода с медом, 50 гр. изюма Вода, зелень Зеленый чай, яблоко Компот и фрукты
Ужин Ст. воды, 2 таблетки угля, 2 ломтика яблока Ст. воды, стакан кефира, 100 гр. творога, ванилин Вода, мед, 100 гр. изюма Ст. воды, 100 гр. филе, зелень для вкуса Фруктовый салат, зеленый чай, 50 гр. овсянки с отрубями Нежирная отварная рыба, запеченные овощи, зеленый чай с медом

Повторять разгрузочную неделю можно не чаще 1 раза в 3 месяца. В противном случае есть вероятность нарушения обмена веществ. В качестве аналога или чтобы закрепить результат, в период перерыва может быть использована диета 6 или 7 лепестков.

Подробное меню на 7 дней

Режим на неделю полностью повторяет меню лесенки на 5 дней. С помощью удлиненной диеты можно достичь показателя минус 10-12 кг к лету. В ней этапы пополнения белкового запаса и жиросжигания повторяются.

Таблица: распорядок лесенки на 7 дней:

Первая Вторая Третья Четвертая Пятая Шестая Седьмая Выход
Завтрак Ст. воды, 3 таблетки угля, 2 ломтика яблока Ст. воды, 100 гр. творога с 5 гр. ванилина (мяты, корицы) Ст. воды, 50 гр. изюма, 5 гр. меда Вода, 100 грамм отварного филе, 20 грамм укропа Вода, 1 яблоко, 50 гр. овсянки с отрубями Вода, 100 гр. отварного филе, 20 грамм укропа Вода, 1 яблоко, 50 гр. овсянки с отрубями Зеленый чай, ломтик черного хлеба с сыром, 50 гр. обезжиренного творога
Второй завтрак 2 таблетки активированного угля, 1 ст. воды Ст. кефира, 100 гр. творога, ломтик мяты Вода с медом Ст. воды, 200 гр. филе, зелень для вкуса Ст. воды, любой сырой овощ, зеленый чай Ст. воды, 200 гр. филе, зелень для вкуса Ст. воды, любой сырой овощ, зеленый чай Сухофрукты или орехи, зеленый чай, мед
Обед Вода, 3 таблетки угля, 2 ломтика яблока Ст. воды, стакан кефира, 100 гр. творога, ванилин Вода, мед, 100 гр. изюма Вода, отварное филе – 100 гр., шпинат или укроп – 1 ломтик Салат из овощей без масла и соли, зеленый чай, 100 гр. овсянки с отрубями Вода, отварное филе – 100 гр., шпинат или укроп – 1 ломтик Салат из овощей без масла и соли, зеленый чай, 100 гр. овсянки с отрубями Отварное куриное филе, бульон, салат из зеленых овощей, чай
Полдник 2 таблетки активированного угля, 1 стакан воды Ст. кефира, 100 гр. творога, ломтик мяты Вода с медом, 50 гр. изюма Вода, зелень Зеленый чай, яблоко Вода, зелень Зеленый чай, яблоко Компот и фрукты
Ужин Ст. воды, 2 таблетки угля, 2 ломтика яблока Ст. воды, стакан кефира, 100 гр. творога, ванилин Вода, мед, 100 гр. изюма Ст. воды, 100 гр. филе, зелень для вкуса Фруктовый салат, зеленый чай, 50 гр. овсянки с отрубями Ст. воды, 100 гр. филе, зелень для вкуса Фруктовый салат, зеленый чай, 50 гр. овсянки с отрубями Нежирная отварная рыба, запеченные овощи, зеленый чай с медом

Вы можете придумывать собственные рецепты с комбинацией перечисленных продуктов. Главное – соблюдать последовательность и указанное количество пищи.

Противопоказания и возможный вред

Этот режим питания имеет как показания (лишний вес, медленный обмен веществ, необходимость в чистке от шлаков), так и противопоказания.

Когда не подходит ступенчатая диета:

  • При язве, гастрите и любых других отклонениях в работе ЖКТ (в том числе, если кишечник чувствителен к волокнам клетчатки).
  • Во время беременности и лактации.
  • При сердечной недостаточности, ломких сосудах.
  • При онкологических заболеваниях.
  • В возрасте до 18 и после 50 лет.

Врачи не рекомендуют эту систему питания при склонности к перепадам давления и вегетативно-сосудистой дистонии.

Возможный вред:

  • Нарушение баланса микрофлоры.
  • Появление изжоги, расстройство ЖКТ.
  • Общая слабость организма, сонливость, повышенная усталость.
  • Нарушения сна, рассеянное внимание.

Большинство перечисленных симптомов проходят сразу после выхода из диеты. Если какие-то побочные эффекты сохраняются до недели – срочно обратитесь к врачу.

Название «Лесенка» связано с концепцией диеты, которая предлагает шаг за шагом преодолеть несколько непростых ступеней. Еще такую диету называют пятиступенчатая (пятидневка). Их количество неизвестным автором методики строго определено. Не бывает в этой диете меню на 12 дней или неделю. Существует четкое ограничение по срокам — всего 5 дней. И тому есть простое объяснение.

Особенности системы снижения веса

«Лесенка» относится к малоуглеводным диетам, то есть она основана на критичном снижении калорий, что должно повлечь от организма ожидаемый ответ — сжигание собственных жировых запасов. Но для нашего тела такая ситуация является огромным стрессом. «Играть в голодовку» для него — занятие непривычное, поэтому и реакции могут быть совершенно неожиданными: от обострения желудочно-кишечных и сердечных заболеваний до избыточного запасания жира буквально из воды.

Именно поэтому система снижения веса ограничивается всего пятью днями, в течение которых организм больше теряет, чем получает. И эти дни имеют свое предназначение, например, первый направлен на очищение тела, второй на восстановление работы кишечника, а третий на восполнение энергетических запасов.

В каждый из дней человек довольствуется чрезвычайно скудным рационом. Поэтому велико значение психологического настроя. Чтобы «выдержать все тяготы», предлагается нарисовать на большом листе бумаги лестницу с шестью ступенями. На каждой отметить допустимый рацион на день, а по мере соблюдения меню указывать, сколько килограммов вы потеряли на каждой ступени. Финальная шестая ступень станет итоговым показателем вашего нового веса.

Итак, рассмотрим, что же представляет собой диета «Лесенка», каким должен быть рацион на каждый из пяти дней, и в чем суть каждой ступени.

Ступень 1 — Очищение

По мнению автора методики, организм необходимо подготовить к похудению. Для этого важно очистить кишечник, удалив из него фекалии, шлаки, жировые отложения. На первом этапе используются:

  • активированный уголь — 12 таблеток;
  • яблоки — 1 килограмм;
  • вода негазированная — 1 литр и более.

На этапе «Очищение» следует соблюдать несколько условий.

  • Принимайте активированный уголь до еды. Рекомендованное время приема — за один час до употребления яблок. Правильно решение, как пить уголь, — разделить суточную дозу на шесть частей и употреблять по две таблетки, хорошо разжевывая и запивая водой.
  • Ешьте яблоки понемногу. На сутки вы можете выбрать килограмм яблок любого сорта и употреблять их в течение дня в удобное для вас время. Рекомендуется разделить фрукты на шесть равных частей и кушать их примерно через два часа.
  • Пейте воду. В этот день вы не будете испытывать жажду. Ваш организм обладает достаточными запасами жидкости, чтобы вы ощущали себя комфортно. Но работа сорбента невозможна без воды, которая выносит его и «прилипшие» к его поверхности шлаки из организма. Поэтому в течение суток важно выпивать более одного литра воды.

В течение «Очищения» вас могут беспокоить неприятные «сюрпризы».

  • Постоянные позывы сходить в туалет. Яблоки богаты клетчаткой и пектинами, которые увеличивают фекальные массы в кишечнике, заставляя организм особенно активно избавляться от них. Позывы могут быть регулярными, поэтому не планируйте первый день диеты на рабочий день или поездку. Вам следует находиться дома вблизи от санитарных удобств.
  • Чувство голода. Одним из недостатков яблок является их свойство вызывать чувство голода. Несмотря на кажущееся обилие продукта на сутки, первый день ощущается невероятно голодным.
  • Дискомфорт в животе. Активированный уголь работает не так, как природные сорбенты. Если натуральная клетчатка просто увеличивает фекальные массы, заставляя организм избавляться от них, то уголь поглощает все, что «встречает на своем пути». А встречать он будет как плохие, так и хорошие бактерии, которые отвечают за слаженную работу кишечника. Именно поэтому в первый день вас могут беспокоить понос или запор с чувством «распирания» в кишечнике, метеоризм, урчания в животе.

Этап очищения ступенчатого метода вызывает дискомфортные ощущения. Он напоминает традиционный разгрузочный день на яблоках, но с добавлением активированного угля. В течение этого дня потеря веса составляет от половины до полутора килограммов.

Ступень 2 — Восстановление

Этот этап призван восстановить микрофлору кишечника, нарушенную в течение предыдущего дня. В качестве восстанавливающего средства используется кефир. Продукты, предусмотренные в рационе, можно употреблять в следующих количествах:

  • кефир жирностью 1% — 1 литр;
  • творог обезжиренный — 600 г;
  • вода негазированная — более литра.

На этапе восстановления важно соблюдать несколько условий.

  • Разделите пищу на части. Этот день менее голодный, так как в вашем меню присутствует творог. Продукт белкового происхождения медленно усваивается организмом. Разделите его на три равные части и употребляйте в течение дня. В перерывах выпивайте по стакану кефира.
  • Не забывайте про воду. Несмотря на то, что в рационе присутствует дополнительная жидкость в виде кефира, пить обычную воду необходимо. Это поддержит работу почек и поможет продолжить очищение кишечника, которое в этот день происходит, пусть и не так явно, как в предыдущий.

На этапе восстановления в кишечник поступают кисломолочные бактерии, которые заселяют слизистые оболочки пищеварительного тракта. Но если накануне вас беспокоил понос или запор, ожидать чудес от одного дня не стоит. Вероятно, дискомфортные ощущения в кишечнике сохранятся, так как на восстановления микрофлоры требуется значительно больше времени.

Ступень 3 — Энергия

До этого дня вы употребляли малокалорийные продукты и ни грамма сахара. Ступень «Энергия» призвана дать вашему организму дозу простых сахаров в легко усваиваемой форме. Отзывы похудевших на диету «Лесенка» отмечают, что этот этап действительно вкусный.

Разрешенные продукты:

  • изюм — 300 граммов;
  • мед — две столовые ложки;
  • компот из сухофруктов — два литра.

На данном этапе ступенчатой диеты придерживайтесь следующих правил.

  • Изюм ешьте понемногу. Он составляет ваш основной рацион на целый день. И хоть триста граммов легких сухофруктов выглядят впечатляюще, чувства сытости они не приносят. Употребляйте изюминки буквально по одной штучке периодически, через каждые десять-пятнадцать минут.
  • Рассасывайте мед во рту. Две столовые ложки можно разделить на четыре приема. Возьмите часть меда в рот и рассасывайте его, как леденец. После этого выпейте стакан компота из сухофруктов.
  • Варите компот без сахара. На данном этапе рекомендуется сварить компот с фруктозой — заменителем сахара. Фруктоза — еще один источник быстрой энергии, который доступен вашему организму.

Несмотря на то, что фруктоза считается заменителем сахара, употреблять который разрешено даже людям с сахарным диабетом, считать ее некалорийной заменой ошибочно. В организме фруктоза распадается на простые сахара, которые усваиваются точно также как обычный сахар. Поэтому более рационально на данном этапе варить компот из сухофруктов без сахара вообще.

Ступень 4 — Строительство

После сладкого, но голодного предыдущего дня эта ступенька покажется вам невероятно сытной. Пошаговая схема питания предусматривает меню с отварным нежирным мясом птицы. Используйте грудку курицы или индейки. Филе массой пятьсот граммов необходимо отварить и разделить на равные части.

В течение дня ешьте отварное филе и пейте много воды — не менее полутора литров. В этот период ваш организм получает «строительный материал» для мышц — чистый белок или протеин. Чтобы сделать рацион чуть более приятным, обогатите его небольшим количеством зелени.

Ступень 5 — Сжигание жира

Пятидневный курс завершается днем, призванным активно бороться с жировыми запасами, а также снизить нагрузку от предыдущего белкового дня. Меню его составляют следующие продукты:

  • овсяные хлопья — 200 граммов;
  • овощи, фрукты — 1 килограмм.

При употреблении продуктов придерживайтесь следующих правил.

  • Выбирайте овсяные хлопья с минимальной обработкой. Идеально включать в рацион цельнозерновые злаки, как лучший источник клетчатки. Допускается употребление овсянки «Геркулес», в которой зерна расплющены, на них сохранены плодовые оболочки. Есть овсянку первого сорта бессмысленно, так как клетчатки в виде плодовых оболочек в ней практически нет.
  • Сварите кашу на воде. Овсяные хлопья можно просто запарить кипятком и дать им настояться. Оставьте их на ночь, и на утро каша будет готова. В таком виде продукт сохраняет основную массу ценных веществ. Если времени на приготовление нет, сварите кашу: залейте в кастрюлю два стакана воды, закипятите и высыпьте в нее хлопья. Когда масса загустеет, каша готова.
  • Ешьте любые овощи и фрукты. Но избегайте высококалорийных бананов и винограда, которые содержат много глюкозы. Из овощей отдавайте предпочтение огурцам, помидорам, кабачкам, тыкве, но откажитесь от картофеля и зеленого горошка, которые богаты крахмалом.

На этом этапе ваш организм должен активно расщеплять жир. При этом рацион достаточно богатый, и чувство голода вас не будет преследовать.

Вероятные результаты

Отзывы и результаты диеты «Лесенка» можно найти со стороны похудевших и врачей. И те, и другие отмечают ее преимущества и недостатки. Разберем подробно.

  • Похудеть с «Лесенкой» можно. После завершения курса вы отметите снижение веса. В среднем организм теряет около четырех килограммов, но результаты могут отличаться в ту или иную сторону. Минимальный предел при соблюдении рекомендованного меню составляет два с половиной килограмма, максимальный — восемь килограмм.
  • Придерживаться рациона трудно. Программа снижения веса основана на ограничении рациона. Большинство дней — голодные, что создает психологические условия для срывов. Поэтому личная мотивация очень важна, не случайно худеющим рекомендуют рисовать лесенку на бумаге и записывать на ней свои ежедневные достижения.
  • Недорогая методика. Для ее соблюдения не нужны дорогостоящие продукты. Фактически, вы будете питаться тем же, что и обычно, только в гораздо меньших количествах и чередуя продукты по дням.
  • Курс не для всех. Резкое ограничение рациона исключает возможность рекомендовать эту диету всем без исключения. Она не подходит людям с повышенной кислотностью желудка и заболеваниями слизистых оболочек ЖКТ. Наличие белковых дней не позволяет рекомендовать ее людям с заболеваниями почек.
  • Лучшие результаты дадут физнагрузки. Чтобы получить более выраженный эффект, диету рекомендуют совмещать с фитнесом, плаванием или бегом. Действительно, сочетание физических нагрузок и ограничений в питании позволяет худеть быстрее и легче. Но ввиду недостаточности рациона существует риск, что сил на фитнес у вас просто не останется.

«Лесенка» относится к эспресс-диетам, призванным за короткое время принести заметный результат. Но руководствоваться ее рационом в течение длительного времени опасно. Не проводите семидневный курс вместо пятидневного, не прибегайте к методике часто. В течение года допускается не более двух пятидневных курсов.

Мифы и заблуждения о «Лесенке»

К этой методике экспресс похудения обращаются по многим причинам. Во-первых, она действительно дает снижение веса буквально за пять дней. Во-вторых, она дешевая и относительно простая. И в-третьих, она претендует на научное обоснование, ведь каждый день она проводит организм по ступеням очищения, восстановления, строительства, что, вероятно, даже полезно.

Но отзывы врачей на диету «Лесенка» не разделяют общих восторгов. Рассмотрим самые популярные заблуждения, которые характерны для данной системы питания, с врачом-диетологом, автором ряда методик коррекции веса, книги «Азбука стройности» Людмилой Денисенко.

Миф 1. Диета помогает быстро похудеть

Это так, но лишь отчасти. Рассмотрим, из чего складывается процесс похудения на «ступенчатой диете». В первый день вы употребляете яблоки, активированный уголь и воду. В этот период действительно происходит очищение кишечника. Происходит физиологическим путем: из кишечника уходят фекалии. Так как масса их обычно составляет до двух килограммов, с учетом шлаков, то и снижение веса выглядит внушительным — до двух килограмм всего за день. Отлично!

В следующие дни организм стремительно теряет воду. Особенно это заметно в дни белковой нагрузки, когда почки работают с повышенной интенсивностью. Общая потеря влаги организма также может достигать двух килограммов. Вот вам и эффект — минус до четырех килограммов исходной массы тела.

Как и большинство низкоуглеводных диет, «Лесенка» начинает расходовать внутренние резервы организма. Мы этого и добивались, скажете вы! Но здесь кроется главная ошибка. Под внутренними резервами организм понимает, в первую очередь, не жировые запасы, которые хранит «на черный день», а мышечную массу, которую соглашается отдавать сразу. Буквально за пять дней такого голодания объем мышечной массы может сократиться на три — три с половиной килограмма. На весах вы действительно будете наблюдать снижение, но происходит оно вовсе не за счет жировых отложений.

Организм человека не способен расщеплять более ста пятидесяти граммов жира в сутки! То есть за весь период похудения вы можете потерять максимум семьсот пятьдесят граммов жира. Все остальное, что «удастся сбросить», — это масса фекалий, воды и мышечных тканей.

Миф 2. После диеты можно долго сохранять стройность

При выходе из диеты рекомендуется избегать мучных блюд, сладостей, жирных и жареных продуктов. Это общая рекомендация для всех, кто придерживается здорового питания, может не сработать по завершению экспресс-курса. Буквально через несколько дней вы заметите, что вес возвращается. Как это происходит?

  • Организм накапливает фекалии. Как только в организм начинает поступать достаточное количество пищи, пусть даже низкокалорийной, в нем накапливаются фекальные массы. Безусловно, они ежедневно покидают тело, но замещаются новыми. Это непрерывный и здоровый процесс, но он утяжеляет тело на полтора-два килограмма, «скинутых» во время диеты.
  • Обновляются запасы воды. Необходимая телу влага также начинает запасаться из продуктов питания и жидкостей. Буквально за пару дней вернутся еще два килограмма веса за счет возобновления водных ресурсов тела.
  • Обновление мышечных тканей. А вот этот процесс происходит не так интенсивно, как два предыдущих. Мышечная масса формируется длительно, и в первые дни не будет проявляться повышением веса. Возобновление займет недели, и взамен потерянным трем килограммам вернутся около двух кило мышечных тканей. Замена неравноценная, но в большей степени вероятная, только если вы не займетесь силовыми нагрузками для наращивания мышц.
  • Накопление жира. Нередко можно найти отзывы, что буквально через несколько недель после диеты, принесшей неплохой результат, вес не только вернулся, но и стал больше. «Это естественно, — отмечает Людмила Денисенко. — Любая диета — это стресс, при котором организм начинает использовать глюкозу и гликогены из собственных запасов. Но хватает их ненадолго, всего на двадцать часов. Затем наступает очередь мышечной ткани и внутренних органов. Чем дольше сохраняется стрессовая ситуация, тем более страдают мышцы. Но когда обычный рацион восстанавливается, организм понимает, что стресс может повториться. И начинает делать запасы в виде жировых масс. Таким образом, объем жировых масс, утраченных за время диеты, возобновляется трехкратно».

После завершения диеты «Лесенка» вес неизменно возвращается. Происходит это в течение недели — месяца. Потеряв восемь килограмм, вы их вернете, но в иной пропорции: вместо утраченных семисот пятидесяти граммов жира организм запасет до двух килограмм жировых тканей.

Миф 3. Диета эффективна и научно обоснована

Чередование и использование «очищающих», «восстанавливающих» и прочих дней не имеет к науке и реальной работе организма никакого отношения.

  • Очищение. Работает как разгрузочный день. Но использование активированного угля делает его вмешательством в работу организма. Лекарственный препарат — это сорбент, который поглощает буквально все на своем пути. Пить его нужно по дозировке — одну таблетку на десять килограммов веса. Возможны побочные эффекты в виде поноса, запора. Выпить в этот день литр воды — не оправданно мало. Организму нужно куда больше, чтобы защититься от обезвоживания, не менее двух, а то и двух с половиной литров в сутки.
  • Восстановление. Назначение этого дня — нормализация работы кишечника, нарушенной накануне. Но сделать это за один день и посредством кефира невозможно. На заселение слизистых оболочек кишечника «хорошими» бактериями требуется куда больше времени. А кефир вызывает лишь дополнительное брожение в кишечнике, что только ухудшает общее самочувствие.
  • Энергия. На этом этапе становится заметным главный принцип диеты — чередование белковых и углеводных дней, модное сегодня направление. Но использование энергии чистых сахаров в виде изюма, меда делает диету выбором не обычного человека. Восполнение энергетических запасов в таком виде необходимо спортсменам после перегрузки и людям, которые длительно соблюдали малоуглеводные диеты. Если физнагрузок у человека нет, все съеденные сахара будут трансформироваться в жировые запасы. И этап окажется не только бесполезным, но и вредным.
  • Строительство. Полкилограмма диетического мяса птицы ничего не в состоянии построить. На «белковом этапе» создается дополнительная стрессовая ситуация для почек и работы кишечника. В меню нет клетчатки и пектина, поэтому на следующий день вас ожидает запор.
  • Сжигание жира. «Запустить» процесс сжигания жира за один день невозможно. Жировые массы сжигались все предыдущие пять дней в небольшом объеме. Звучное название, вероятно, призвано ярко завершить цикл диеты. Но практического значения не имеет.

Людмила Денисенко предупреждает, что рацион диеты не сбалансирован. В нем полностью отсутствуют источники полиненасыщенных жирных кислот, что оказывает негативное влияние на состояние кожи и волос. Меню диеты «Лесенка» на 7 (семь) дней может привести и к куда большим проблемам: нарушению гормонального фона из-за недостатка полиненасыщенных жиров, избыточному накоплению жира.

Диета «Лесенка» создает лишь иллюзию похудения, усугубляет проблемы со здоровьем и не приучает к правильным пищевым привычкам. Альтернативой системе похудения с неподтвержденной эффективностью может служить сбалансированное питание, включающее нежирные молочные продукты, овощи, злаки, мясо в небольших количествах. Кушайте разнообразные продукты пять раз в день малыми порциями, и вы будете худеть постепенно, без вреда для здоровья.

Другие диеты

Диета по ДНК
Японская диета
Яичная диета
Диета для похудения бедер и ног
Яблочная диета Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *